SPINAT SAMBAR

SPINAT SAMBHAR
Zutaten:
Spinat - 1 kleiner Bündel
Gelbe Linsen - 1/4 Tasse
Geklärte butter - 1 EL
Senfkörner - 1 Prise
Kreuzkümmel - 1 Prise
Knoblauch - 1 TL fein gehackt
Schallote - 1 EL fein gehackt
Tomate - 1 klein (würfeln)

(Kurkumapulver - 1/2 TL, Trockenes geröstetes Korianderpulver - 1/2 TL
Red Chili Pulver - 1/2 TL) oder einfach Sambar Pulver - 1 1/2 TL

Asafetida Pulver - ein wenig
Salz zu schmecken
Koriander Blätter zu garnieren

Vorbereitung:
Linsen in Wasser kochen lassen. Spinat finehacken.
Geklärte butter in eine Pfanne erhitzen und Senfkörner hinzufugen.
Knoblauch, Kreuzkümmel, Schallote und Tomaten eins nach dem anderen hinzufugen..

Wenn Tomate gestampft wird Spinat hinzufügen, niedrigere Flamme und lassen Sie kochen, indem Sie mit einem Deckel schließen.

Wann Spinat gar ist,  Linsen mit Wasser und allen anderen Zutaten hinzufugen. Kochen lassen.

Nach 5 bis 8 minuten mit Koriander Blätter garnieren une servieren mit Idly(Indische Reiskuchen), Dosa(Indische Crepe) oder Reis.